Pluri-Compétences des saisonniers de l'Hôtellerie-Restauration - Nîmes

Organisme de Formation : Contactez GRETA du Gard

Contact

Caroline DEBANNE - Tél.: 04 66 04 24 50 (Option 3)

Objectif de la formation

La plateforme "pluri-compétences des Saisonniers" a pour objectif d'élargir les champs de compétences des saisonniers pour : • Faciliter l'accès à l'emploi. • Permettre un allongement de la durée annuelle du travail. • Occuper un poste polyvalent. • Obtenir un emploi plus stable. • Progresser dans le parcours professionnel.

Programme - Déroulement de la formation

Plusieurs modules sont proposés, mais les parcours seront mis en œuvre en fonction des besoins exprimés par les entreprises et les stagiaires.

Les inscriptions peuvent se faire pour un, plusieurs ou tous les modules.
Chaque module a une durée de 14 à 21 heures.

module 1 Les logiciels de gestion hôtelière de plein air.
module 2 Les logiciels de gestion hôtelière classique.
module 3 Accueil et vente en réception.
module 4 Personnel d’étage.
module 5 Accueil et vente en restauration.
module 6 Aide-cuisinier.
module 7 Aide-cuisinier desserts, glaces et crêpes.
module 8 HACCP.
module 9 Service salle.
module 10 Service bar + cocktails.
module 11 Œnologie.
module 12 Les bases de la pâtisserie.
module 13 Perfectionnement en pâtisserie.
module 14 Tourisme et patrimoine local et régional.
module 15 Les vins et les produits de notre région.
module 16 Anglais de l'hôtellerie-restauration et du tourisme.
module 17 Néerlandais de l'hôtellerie-restauration et du tourisme.
module 18 Allemand de l'hôtellerie-restauration et du tourisme.
module 19 Les techniques d'accueil, de communication et de vente.
module 20 Comment gérer la saisonnalité.
module 21 Bureautique appliquée à l'activité professionnelle.
module 22 Assurer l'animation en entreprise de loisirs.
module 23 SST.
module 24 Gestion des situations difficiles et des conflits.

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