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BTS Management en Hôtellerie-Restauration Option B - Formation en alternance

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Résumé de la formation

Durée : 0 heures

Lieu de la formation : Hérault - Montpellier

Public : Après un Bac technologique Hôtellerie ou un Bac Pro Restauration, et si les stages ont été régulièrement accomplis, l’accès se fait directement en BTS. Une Mise à niveau en Hôtellerie-Restauration (durée : 1 an) est obligatoire pour les titulaires : du baccalauréat général (S,ES,L) de certains baccalauréats technologiques (STG) de certains baccalauréats professionnels de certains baccalauréats étrangers

Validation : Diplome

Domaine : Hôtellerie

Tarif : 4900 euros

Objectif de la formation

Pour ceux qui ont l’âme d’un chef et l’esprit créatif, ce BTS peut être leur idéal de formation. L’univers de l’Hôtellerie Restauration très riche en postes d’encadrement offre en plus beaucoup de possibilités d’orientation avec une grande variété d’emplois et de nombreux débouchés. Cette option B "Management d'unité de production culinaire" touche tous types de restauration et l’agroalimentaire, elle conduit vers la maîtrise des compétences des activités et de la production culinaire.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :

Mercatique (70 heures)
Sciences appliquées (70 heures)
Génie culinaire (200 heures)
Restauration et connaissance des boissons (130 heures)
Hébergement et communication professionnelle (50 heures)
Ingénierie et maintenance (30 heures)
Travaux pratiques

Enseignement général :

Expression française (70 heures)
Langues vivantes étrangères ,dont l’anglais (130 heures)
Economie générale (50 heures)
Economie d’entreprise et gestion des ressources humaines (70 heures)
Droit (60 heures)
Gestion comptable, financière et fiscale (170 heures)

Voir La formation BTS Hôtellerie - Restauration option B sur le site ESICAD