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Fiche Formation

Mention complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant


Organisme de Formation : Contactez GRETA-CFA Montpellier Littoral

Formez-vous avec le GRETA CFA aux métiers de la restauration

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Accueil : 04 67 51 24 25


Objectif de la formation

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
Concevoir, de réaliser, et d’assurer, en hôtel et/ou restaurant, le service de ces prestations :
- Entremets salés et sucrés
- Desserts de restaurant
Participer au travail de la brigade de cuisine en Hôtellerie—Restauration


Programme - Déroulement de la formation

Compétences professionnelles :
Travaux pratiques en ateliers (pâtisserie salées et sucrées)
Technologie professionnelle
Communication professionnelle

Compétences générales :
Sciences appliquées
Langue vivante
Arts appliqués
Epreuves d’examen :
E1 : Pratique professionnelle et dessin appliqué
E2 : Etude d’une situation professionnelle
E3 : Evaluation des activités en milieu professionnelle et communication

Immersion en entreprise

Capacités transversales :
Usage du numérique
Égalité professionnelle - Développement durable et transition écologique - Citoyenneté
Sensibilisation à la création d’entreprise (module optionnel)
Modules d’accompagnement :
Accompagnement stage et emploi – TRE
Préparation et suivi de la Période d’Application en Entreprise / Immersion en entreprise

Modalité de formation :
Formation en financement région et en apprentissage


Session

  • Session 1 : Du 13-09-2021 au 17-06-2022 - distance
  • Session 2 : Du 13-09-2021 au 21-06-2022 - distance

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Résumé de la formation

Mention complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant

  • Durée : 600 heures
  • Type de formation : Formation à distance
  • Lieu de la formation : Occitanie
  • Public : Demandeur d'emploi éligible au Programme Régional de Formation : Contact : Jeannie RODRIGUEZ, Tél.: 04.67.51.24.25 Email : jeannie.rodriguez@ac-montpellier.fr Pour l'alternance : Apprentissage : PRE-INSCRIPTION : inscription.gretacfa-montpellier.fr Une conseillère prendra contact avec vous
  • Prérequis : Etre titulaires au minimum d’un CAP cuisine, BAC PRO cuisine, bac technologique hôtellerie ou plus OU 3 ans d’expérience professionnelle Bonne condition physique : station debout prolongée
  • Validation : Diplome
  • Financement(s) possible(s) :
    - Apprentissage
    - Conseil Régional
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