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Fiche Formation

CAP Cuisine


Organisme de Formation : Contactez GRETA-CFA Montpellier Littoral

Formez-vous avec le GRETA CFA Montpellier Littoral aux métiers de la restauration

Contact

Catherine MORETO Tél.: 04.67.20.36.27


Objectif de la formation

A l’issue de la formation les stagiaires seront capables de :
- Réaliser des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
- Préparer les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assembler les produits pré élaborés
- Réaliser des préparations chaudes ou froides (hors d’œuvre, sauces, desserts)
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Exercer un emploi dans les métiers de la cuisine de tous les secteurs de la restauration commerciale ou sociale


Programme - Déroulement de la formation

Blocs compétences professionnelles :
- Organisation de la production de cuisine
- Réalisation de la production de cuisine
- Spécialisations : Cuisine du terroir - Cuisine Vegan - Sushi

Immersion en entreprise

Compétences générales :
- Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
- Mathématiques– Sciences physiques et chimiques
- Anglais appliqué au domaine de la cuisine

Blocs capacités transversales :
- Accompagnement à la recherche de stage et d’ emploi – Techniques de Recherche d’Emploi
- Sensibilisation à la création d’entreprise (module optionnel
Si programme régional de formation :
-Usages du numérique
-Vivre ensemble aujourd’hui et demain :
-Egalité professionnelle
-Démarche de développement durable et de transition énergétique
-Citoyenneté et Cyber-citoyenneté

Modalité de la formation :
DURÉE INDICATIVE :
Parcours moyen 1190 heures
700 heures en centre
490 heures en entreprise






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Résumé de la formation

CAP Cuisine

  • Durée : 1200 heures
  • Lieu de la formation : Hérault - Montpellier
  • Public : Demandeur d’emploi éligible au Programme Régional de Formation contactez le GRETA : greta-montpellier@ac-montpellier.fr Autres financements : Conseillère en formation continue Nedjma LARIVIERE Tél : 04.67.20.36.18 nedjma.lariviere@ac-montpellier
  • Prérequis : - Niveau 3 - Bonne condition physique
  • Validation : Diplome
  • Financement(s) possible(s) :
    - CPF de transition
    - Conseil Régional
    - Autofinancement
  • Prix (Euros) : Tarif conv.
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